Il Mirtillo nero dell'Appennino Modenese è un prodotto di eccellenza, che cresce spontaneamente ed è ricco di proprietà salutistiche. La raccolta inizia a luglio, con il mirtillo selvatico trovato in abbondanza nelle zone di alta quota. In cucina, il mirtillo nero viene utilizzato per la realizzazione di diverse ricette, soprattutto in quelle dolci, grazie al suo gusto intenso e deciso. I frutti possono essere trasformati in confetture, sciroppi, succhi e persino utilizzati in terapie benessere come la Mirtilloterapia. Infatti, con il suo alto contenuto di antociani e altre sostanze benefiche, non è solo un frutto delizioso, ma anche un prezioso alleato per la salute e il benessere. Questo prodotto è apprezzato non solo per i suoi valori nutrizionali, ma anche per le sue proprietà terapeutiche, inclusa la capacità di migliorare la circolazione sanguigna e la salute degli occhi, oltre a essere utilizzato in prodotti cosmetici. All’interno delle aree dell’Appennino Modenese in cui cresce, il mirtillo nero può essere raccolto seguendo alcune regole precise. I raccoglitori amatoriali possono approfittare di questa stagione per raccogliere i mirtilli in autonomia, rispettando le norme locali riguardanti orari, quantitativi massimi di prelievo e l'uso di attrezzature appropriate come un pettine speciale che stacca delicatamente i frutti dalla pianta. Per i residenti nei comuni del Parco del Frignano, è permesso raccogliere fino a 5 chilogrammi giornalieri senza alcuna autorizzazione. Tuttavia, con una autorizzazione giornaliera del costo di 10 euro, è possibile raccogliere fino a 20 chilogrammi per autoconsumo. Esiste anche un'autorizzazione stagionale per la raccolta a fini economici, rilasciata ai residenti iscritti all'Albo dei raccoglitori, che permette di raccogliere fino a 100 chilogrammi giornalieri di prodotto. La Camera di Commercio di Modena, per tutelare la raccolta e trasformazione di questi mirtilli, ha incluso il prodotto nel marchio collettivo "Tradizione e sapori di Modena". Questo marchio garantisce che i prodotti venduti appartengano effettivamente alla specie Vaccinium myrtillus e segue un rigoroso sistema di controlli per assicurare l'autenticità e la qualità del mirtillo.